Häiden kakkubuffet

Yksi asia, jonka tiesin hääsuunnittelujen alusta asti, oli se, että en halua pelkkää yhtä hääkakkua, vaan jonkinlaisen herkkubuffetin. Miehen kanssa palloteltiin monenlaisia ideoita donitsiseinästä kaakao- ja kahvibuffaan, mutta lopulta tultiin kuitenkin siihen tulokseen, että näyttävä kakku halutaan. Koska mikään ei ahdista niin paljon, kuin hankalan kakun leikkaus juhlavaatteissa, eikä myöskään oikein osattu päättää kakun makua, päädyttiin lopulta kakkubuffettiin. Sen suunnittelussa korvaamattomana apurina oli Kakkutaikuri, suunnittelupalaverista kirjoitinkin jo blogissa aiemmin.

Saatiin vierailta tosi paljon kehuja kakuista, jokaiselle löytyi jotain mieleistä. Tarjolla oli porkkanakakkua vanilja- ja passiontäytteellä, laku-vadelma-juustokakkua sekä gluteeniton ja maidoton suklaajuustokakku mutakakkupohjalla. Yhteensä meidän 80 hengen häihin kakkuja tilattiin 130 henkilön edestä, mikä oli juuri sopivasti. "Pääkakku" meni melkein kaikki jo hääpäivänä. Suklaakakkuja jäi vähän ja lakukakkua vähän enemmän, mutta kaikki kakut tuli syötyä jo seuraavan viikon aikana, eli haaskuuseen asti ei jäänyt.

Kakkujen lisäksi tarjottiin pitopalvelumme Maaseutu maistuu:n kautta tilattuja lusikkaleipiä (en yleensä edes pidä lusikkaleivistä, mutta nämä oli ihania!), rocky roadia, mustaherukkatäytteisiä tuulihattuja, konvehteja sekä kaasoni tekemiä suklaaruusukeksejä. Näistäkään ei juuri mitään jäänyt yli, vaikka etukäteen mietittiin, onko makeaa tarjottavaa ihan liikaa. Onneksi mikään ei myöskään loppunut kesken. Hyvää oli myös se, että allergiset vieraat saivat ottaa ruokaa samasta pöydästä kuin kaikki muutkin.

 

Kakun koristeeksi päädyttiin laittamaan oikeita, ei-myrkyllisiä kukkia sekä "Just Married"-puukyltti. Kaksikerroksisesta kakusta oli yllättävän helppo leikata myös ensimmäinen pala, kun se oli hyvin tuettu. Valitettavasti hävisin polkaisukisan surkeasti, sillä juuri kun olin osumassa lattiaan, kengän koron alle jäi kymmenen senttiä tylliä ja jalka pakeni alta! :D

Postauksen kaikista kuvista kiitos Jussi Koskelalle!

Kakkutaikuria tapaamassa

Huh, häihin on aikaa enää kaksi kuukautta ja tuntuu, että koko ajan lisääntyy muistettavien ja tehtävien asioiden määrä! Saa nähdä, onnistuuko aikataulutus vai tuleeko viimeisinä viikkoina kiire :o Mikäli jollakin jo naimisiin menneellä tulee mieleen hyviä vinkkejä ajanhallinnasta tai helposti unohtuvista asioista, niin saa kertoa! Hääsuunnittelun lisäksi ylihuomenna on koulun viimeinen iso tentti (naimisiinmenon lisäksi pitäisi myös valmistua keväällä), joten tekemistä riittää.

(c) Kakkutaikuri

Meillä on ollut kakuntekijäksi varattuna Kakkutaikuri Tampereelta jo pidemmän aikaa, mutta ei oikein olla osattu päättää, mitä oikeastaan haluttaisiin. Niinpä päätettiin, että mennään ihan käymään Tiinan luona, jotta pystytään kasvokkain keskustelemaan suunnitelmista ja kyselemään, mitä ideoita hänellä on. Vajaan tunnin tapaamisen aikana selvisi kaikki paljon tehokkaammin kuin sähköpostilla, pystyi hiomaan ideoita paremmin, ja tuli sellaisistakin asioista puhuttua, joita ei ehkä olisi tajunnut edes kysyä (Kuten minkälaisella alustalla kakku tulee, jotta sen saa siirrettyä lautaselle. Vastaus: kovalla pyöreällä levyllä, joka ei taitu. Problem solved.). Lisäksi ainakin minua tällaisena huolehtijana helpotti nähdä kakun tekevä ihminen ihan oikeasti, sillä nyt on sellainen olo, että ollaan löydetty ammattitaitoinen tekijä, johon pystyy luottamaan.

Kaikki täytteet oli ihan super herkullisia!

Kakun täytteen valitseminen on vielä vähän kesken, mutta oli tosi ihana yllätys, kun saatiin palaverista kotiin lähtiessä pakastettuja pikkupurkkeja erimakuisia täytteitä mukaan, jotta saatiin kotona maistella ja miettiä rauhassa. Meidän kutsujen R.S.V.P:n deadline on tänään, joten kun vieraiden lopullinen lukumäärä varmistuu, laitetaan sähköpostilla erityisruokavaliot, kuva ja mitat kakunkoristeesta, tieto valituksi tulleesta kakuntäytteestä, sekä vielä muistutukseksi ne kuvat kakun tyylistä, joista palaverissa oli puhe. Vaikka varmaan joka tapauksessa stressaan loppuun asti siitä, onko kakku täydellisen näköinen ja värinen, nyt voi olla ainakin varma siitä, että se tulee olemaan todella hyvää, ja se on kai tärkeintä!

P.s. Tammikuun Love me do -messut lähestyvät, joten taas on aika äänestää vuoden hääblogia! Käy ehdottamassa lemppariblogiasi äänestykseen täältä.

Ihanaa joulukuun alkua kaikille!💝

Let them eat cake - Tampereen konditoriat

Viime lauantaina käytiin sulhasen kanssa kiertelemässä Tampereen kahviloita tarkoituksena löytää konditoria, josta mahdollisesti tilaisimme hääkakun. Emme mitenkään erityisesti vielä kyselleet, minkälaisia vaihtoehtoja kahviloilla olisi, nautiskelimme vain vapaapäivästä ja siitä, että kerrankin saa syödä liikaa kakkua. Hääsuunnittelu voi näköjään toimia myös treffeinä!

 

Olen aina ajatellut, että minun häissäni ei tarjoilla perinteistä mansikkakakkua, vaan jotain vähän erikoisempaa. Ei sillä, että mansikkakakussa olisi jotain vikana, mutta minusta hääkakku on kerran elämässä -tilaisuus ostaa sellainen kakku, jota ei itse osaisi tehdä. Aluksi ajattelin, että tilattaisiin ilman muuta kakku joltakin kakkuihin erikoistuneelta tekijältä, kuten esimerkiksi Kakkutaikurilta, Purppurahelmestä tai Kakkusankarit bakerystä. Kaikkien sivuilla olevat kuvat näyttävät aivan todella kauniilta! Tilauksesta tehtäviin kakkuihin saa valita pohjasta alkaen kaiken mahdollisen, samoin ulkonäön saisi suunnitella juuri sellaiseksi kuin haluaa. Olen kuitenkin alkanut kehitellä päässäni kaikenlaisia kauhukuvia kakun luottamisesta yhden ihmisen varaan, kuten mitä jos tekijä esimerkiksi sairastuu juuri ennen häitä, eikä kakkua saada ollenkaan. Sen vuoksi olemme nyt alkaneet harkita myös jostain vähän isommasta leipomosta tilaamista. Lauantaina kävimme neljässä paikassa, ennen kuin tuli sokerikiintiö täyteen:

Hakasen leipomo
Perinteinen konditoria, jolla on useampi kahvila Tampereella. Kaikki tuotteet, mitä olen nähnyt, ovat näyttäneet laadukkailta ja hyvin tehdyiltä. Maistettiin suklaarouhekakkua ja kinuskikakkua. Molemmissa oli juuri sopivasti kosteutta ja maistuivat hyvältä. Aika perinteisen makuisia, haluaisin vielä maistaa boysenmarjakakkua, jossa on valkoviinikastiketta välissä!

Brander
Käytiin kauppahallin takana olevassa kahvilassa, jossa oli ihanan hienostunut vanhan ajan tunnelma. Sulhasen perhetutulta kuulimme, että Branderin kinuskikakku on Tampereella käsite, mutta valitettavasti sitä ei ollut tarjolla. Sen sijaan maistettiin suklaakakkua, jossa täytteenä oli päärynää ja rommia. Hyvää, mutta turhan voimakkaan makuista hääkakuksi. Keskustelupalstoilla saanut paljon suosituksia, joten ilmeisesti Hakasen tavoin aika varma valinta.

Pyymäen oma
Sulhasen lempipaikka käydä yötöiden jälkeen aamiaisella :) Makeita leivonnaisia en ollut aiemmin maistanut, nyt syötiin lakkakermakakkua ja kinuskikakkua. Lakkakakku oli oikein hyvä, juuri sellainen kuin lakkakakun kuvitteleekin olevan. Kinuskikakku sen sijaan oli ehkä parasta kinuskikakkua mitä olen ikinä syönyt! Täälläkin kaikki tuotteet näyttävät tosi kauniilta ja huolella tehdyiltä, ja valikoitui meidän kakuntestauskierroksen voittajaksi.

Ståhlberg
Tässä vaiheessa kierrosta alkoi jo syödyt kakut painaa, eikä oikein enää jaksettu innostua sokerista... Varsinaista täytekakkua ei ollut enää tarjolla lauantaina juuri ennen sulkemisaikaa, mutta maistettiin mansikkamoussekakkua, joka oli kyllä ihanan pehmeän makuista. Myös vitriinissä esillä olevat kakut näyttivät hyviltä.

Fiilikset kotiin tullessa ;)

Muita erittäin hyviä paikkoja syödä kakkua Tampereella:

• Bakery cafe (Stockmannin takana): Ainakin täällä syömäni porkkanakakku oli ihan taivaallista. Myös tosi hyvät lounassalaatit!
• Ansarikahvila (Lapinniemen kylpylän vieressä): Ihania, tuhteja, vähän erikoisempia amerikkalaistyylisiä kakkuja, joita ei Tampereelta muualta oikein saa. Tosi isoja paloja, suosittelen ottamaan puoliksi jonkun kanssa.
• Pella's (Hämeenkosken sillan vieressä): Juustokakkuvalikoima varmaan Tampereen paras, ja hyvältä on aina kaikki maistunut ja näyttänyt. Ihana aamupala arkipäivinä ja brunssi viikonloppuisin. 

Nyt kun on maistelukierroksella käyty, täytyy alkaa miettimään tarkemmin, minkälaisen kakun haluaa ja mistä sen tilaisi. Onneksi kakun suhteen ei tarvitse vielä tehdä päätöksiä! Varmaankin seuraavan vuoden aikana meillä on myös ikävä velvollisuus käydä testaamassa kaikki hyvännäköiset kahvilat, ihan vain hääsuunnittelun vuoksi ja vieraiden parasta ajatellen :)