Hääruuat alkaa olla paketissa

Aiemmin blogia seuranneet tietääkin jo, että meidän tähän mennessä isoin (ja ehkä ainoa?) kriisi hääsuunnitteluun liittyen on ollut se, kun alunperin varaamamme pitopalvelu meni yllättäen konkurssiin. Onneksi löydettiin kohtuullisen helposti uusi pitopalvelu, Maaseutu maistuu, jonka kanssa viestittely on ollut helppoa ja joustavaa. Eilen sitten käytiin Voipaalan kartanokahvilassa tapaamassa Heliä ihan paikan päällä.

Voipaalan kartano

Cateringin valitseminen on ollut ehkä eniten jännittävä asia hääsuunnittelussa, sillä ruoka vaikuttaa tosi paljon juhlien onnistumiseen, eikä tarjottavia oikein pääse etukäteen maistamaan, ellei sitten ole valmis ajelemaan kahviloihin ja ravintoloihin pitopalveluiden perässä. Eilisen perusteella on onneksi nyt aika luottavainen olo sen suhteen, että häiden tarjoilut tulevat menemään sujuvasti. Toinen kaasoistani on kokki, joten hän teki meille muistilistan, mitä asioita pitopalvelulta tulisi kysyä. Heli vaikutti ihan tosi pätevältä, ja kävi oikeastaan kaikki listan asiat läpi ilman, että ehdittiin edes kysyä!
On myös super kätevää, että pitopalvelun kautta saa tarjoilun, pääruuan ja iltapalan lisäksi kaikki tarvittavat astiat ja pöytäliinat. Meidän mielestä hyvä plussa on myös se, että käytettävät ainekset ovat lähiruokaa, leivät tehdään Voipaalassa itse ja juustot tulevat lähitilalta.

Nyt vain sitten odotellaan, että päästään syömään herkkuruokia 💛

Tässä vielä Marjukan tekemä muistilista, jos teilläkin on pitopalvelupalaveria edessä (suluissa vastaukset, joita saatiin):

• Minkälaiset tarjoiluastiat on? (Lämpimiä ruokia varten valkoista keramiikkaa, salaateille vihertävänkirkasta uusiolasia.)
• Mitä astioita katetaan ruokapöytiin? (Servetit, lasit, aterimet, vesikannut)
• Milloin astiat ja pöytäliinat tuodaan juhlapaikalle? (Koristelupäivän aamuna)
• Kynttilöiden sytytys juhlapäivänä? (Pitopalvelu hoitaa, kunhan ollaan jätetty sytkärit juhlapaikalle.)
• Kuka tarjoilee alkumaljan? (Pitopalvelun työntekijät kättely-/halausjonon jälkeen.)
• Päivän muu aikataulu? (Ruokaan varataan aikaa noin 2,5 tuntia, sen jälkeen kahvitus laitetaan valmiiksi, jotta vieraat pääsevät kahville kun ohjelmassa tulee luonteva tauko.)
• Mihin alkoholit ja muut juomat laitetaan tarjolle? (Viinit kaadetaan pöytiin, muut juomat sivupöydälle.)
• Auttaahan catering kakun leikkaamisessa? (Kyllä)
• Miten astioiden keräys pois pöydistä, entäs palauttaminen? (Muut ruoka- ja tarjoiluastiat paitsi lasit kerätään pois pöydistä ruuan jälkeen. Käytetyt lasit saa jäädä juhlapaikalle, josta pitopalvelun työntekijä hakee ne sunnuntaina.)
• Miten iltapalan tarjoilu toimii? (Ruuat laitetaan valmiiksi jääkaappiin, josta ne voi itse nostella tarjoilupöydille. Todennäköisesti kertsiastiat, koska en usko että ketään kiinnostaa enää siinä vaiheessa iltaa.)
• Jääkö ylijäämäruuat meille? (Jää; pakataan itse mukaan pakkausrasioita, jotta saadaan ruuat sunnuntaina mukaan.)

Hääkriisi vol 1 - pitopalvelua ei enää ole

Olen ollut jo viime talvesta asti hyvin tyytyväinen siihen, kuinka tehokkaasti ja näppärästi saatiin kaikki isot asiat varattua jo viime vuoden puolella, ja vielä siten, ettei budjetin ylityksiä tullut. Kaikkien häiden järjestämisessä täytyy ilmeisesti tulla takapakkeja, ja nyt meille tuli ensimmäinen. Olin laittanut elokuun to do -listalle, että otan vielä ihan vain kaiken varalta yhteyttä kaikkiin meidän häiden työntekijöihin, jotta varaukset ovat varmasti kunnossa. Ajattelin, että olen neuroottinen, mutta pitopalvelun sähköpostiosoitetta netistä varmistaessani huomasin, että koko pitopalvelu on mennyt kesän alussa konkurssiin. Meille ei tullut asiasta mitään ilmoitusta, joten oltaisiin ihan hyvin voitu huomata tämä vasta paria viikkoa ennen häitä!

Pixabay

Pitopalvelun toiminta oli myyty toiselle firmalle, joten soittelin sinne ja kyselin, miten tässä nyt edetään. Kuulemma mikään mistä on aiemmin sovittu, ei sido heitä. Hetken aikaa meni rauhoittumiseen ja tilanteen pohdiskeluun, mutta lopulta ei auttanut kuin ottaa lusikka kauniiseen käteen ja alkaa taas lähettelemään tarjouspyyntösähköposteja. On ihan mahdollista, että pitopalvelun vaihtumisesta seuraa jotain hyvääkin, sillä päädyin etsimään pitopalveluita tällä kertaa Lempäälästä enkä Tampereelta. Tuntuu, että hyvännäköisiä vaihtoehtoja löytyi jotenkin helpommin kuin viime syksynä.

Saa nähdä, kuinka paljon pitopalvelun vaihtuminen vaikuttaa budjetissa pysymiseen. Emme olleet varautuneet siihen, että joutuisimme vuokraamaan astioita ruokailua varten, joten ainakin siitä näyttää tulevan parin-kolmensadan euron lisälasku. Nyt on menossa lisätietojen kyseleminen tarjouksista (erityisruokavalioiden järjestyminen, kuinka kauan tarjoilijat ovat paikalla, onko pitopalvelulla vuokrattavana astioita jne.), ja ensi viikolla pitäisi varmaan tehdä päätöksiä!

Näistä paikoista kysyimme tällä kertaa tarjouksia:

-Pitopalvelu Matilda (Pispala)
Näytti nettisivujen perusteella hyvältä, mutta oli jo varattu meidän hääpäivänämme.
-Arto Rastas Catering (Lempäälä ja Helsinki)
-Maaseutu maistuu (Ritvala)
-Pepper Catering (Nokia)

Pixabay

Tarinan opetus: Varmista, varmista ja varmista! 💕

PS. Pistäkäähän kalenteriin syksyn häätapahtumat Tampereen seudulla, With love Vanajanlinnassa 8.9.2018 sekä Hello love Tampereella 13.-14.10.2018! Lisäksi Helsingissä tulossa Love me do -messut 6.10. Kaikkiin ilmainen sisäänpääsy :)